Uppáhaldsréttur húsbóndans á heimilinu er “mince and tatties” – eða nautahakk og soðnar kartöflur. Ég elda þetta á einfaldan hátt, steiki hakkið og laukinn, set slatta af gulrótum útí, OXO tening, skvettu af Worchester sósu, og þykki svo aðeins með Bisto, ómissandi sósugerðarefni. Þetta þykir honum ljúffengur réttur, svo ég hef hann oft á borðum, því nýungar í matargerð eru ekki vinsælar. Móðir hans sáluga útbjó þennan rétt svolítið öðruvísi; mér er sagt að hún hafi ekki steikt hakkið, heldur soðið það vel og lengi daginn áður en það var á borðum, og látið standa yfir nótt. Líklega til að geta veitt mestu fituna ofanaf.
Vinkona mín ein, sem er skosk í húð og hár, eldar svo til allan mat vikunnar á laugardögum. Hún býr til stóran pott af grænmetissúpu, sem endist í marga daga. Svo steikir hún risaskammt af hakki, og geymir í ísskápnum. Það er notað í spaghetti á mánudögum, sem mince og tatties á miðvikudögum og í pastarétt með tómatsósu á fimmtudögum. Á þriðjudögum gefur hún familíunni tilbúna örbylgjurétti, á föstudögum er eiginmaðurinn sendur eftir fish and chips og á sunnudögum steikir hún kjúkling í ofni. Alltaf sami matseðillinn. Þeir vilja þetta, segir hún.